R$150.00

Insumos Produção – Extrato de Própolis (por KG)

(Álcool Cereais 96º + Água Desmineralizada)

Normativa para produção do extrato de própolis

A norma brasileira de identidade e qualidade (Anexo VII da Instrução Normativa nº 11, de 20/10/2000 da SDA/DIPOA, do Ministério da Agricultura) estabelece para o extrato de própolis, a exigência que o álcool do extrato deve ter no máximo 70º GL (7 partes de álcool para 3 partes de água, o que equivale a 70% de álcool absoluto).

Sobre a concentração do extrato inicial X final

30% de extrato seco = 15% Sólidos Solúveis

Na prática, considerando a variação da solubilidade dos lotes da matéria-prima, é recomendável que preparemos o assim chamado extrato de própolis a 30%, expresso em M/V. Esta porcentagem se refere à matéria prima, não ao extrato propriamente dito.
Com 50% de solubilidade aproximada desta matéria prima, obteremos realmente um extrato com cerca de 15% de ES, o que de antemão nos garante que nosso produto estará dentro do limite legal.

Diluição do Solvente para produção do extrato

Como o padrão do álcool hidratado do comércio é 96 GL, contendo aproximadamente 4% de água, teremos que lhe adicionar mais 26% de água para totalizar 30%, reduzindo seu grau para os 70% desejados. A água que usaremos para este fim é água destilada desmineralizada. É importante observar que a norma acima citada estabelece que a proporção álcool: água é em V/V, isto é, medida em volume, seja ml, litros ou outra unidade decimal.

Cálculo de diluição:
Em uma unidade de solvente teremos 70% de álcool puro.
Os restantes 30% do solvente serão água.
70% de álcool puro arrastam 0,04 x 70% = 2,8% de água.
Usaremos portanto 70+2,8 = 72,8% de álcool 96.
Completaremos com 100 – 72,8 = 27,2% de água.
Resumo: 72,8% + 27,2% = 100% do solvente.

Para transformarmos estes números relativos em absolutos, basta multiplicar as porcentagens pela quantidade de solvente que queremos preparar. Por exemplo, para preparar 1 litro ( = 1.000ml) do solvente, multiplicamos: