O bolo de mel é uma receita das ilhas de madeira, que é praticada a séculos pelo mundo inteiro. O melhor é que ele é fácil de fazer, e muito gostoso!

Ingredientes:

• Mel – 1 copo.
• Farinha de trigo integral fina – 500 gramas.
• Ovos – 4 unidades.
• Açúcar mascavo – 1 copo.
• Canela da índia em pó – 1 colher de café.
• Fermento químico em pó – 1 colher de sopa.
• Nozes – 70 gramas(se desejado).
• Chá preto – meia xícara.
• Uva passa – 50 gramas.
• Óleo de girassol – meio copo.
• Manteiga para untar.

Preparo:

Numa batedeira, bater os ovos e o açúcar em alta velocidade por 5 minutos. Diminuir a velocidade e adicionar Mel, o óleo, a canela, o fermento, o chá, as nozes e por ultimo a farinha. Desligar a batedeira e misturar a uva passa com ajuda de uma colher. Untar uma fôrma com a manteiga e farinha. Despejar a massa e levar ao forno pré-aquecido. Assar aproximadamente 180ºC por 35 minutos.

Pronto!

O bolo de mel é uma ótima opção para servir no café ou onde preferir.
A receita rende cerca de 15 porções.