Ferramenta Online para Análise de Cor do MEL na Escala PFUND

COR DO MEL

Análise Escala Pfund

por FIPMEL

Classificador de Cor do Mel

Aponte a câmera para o mel, com fundo branco e boa iluminação.



Resultado:
Aguardando análise.
Estimativa visual aproximada. Esta ferramenta não substitui análise oficial em colorímetro Pfund.

escala pfund irae

O que é a ESCALA PFUND de Cor do Mel? 

A Escala Pfund é o principal padrão internacional utilizado para classificar a coloração do mel. Criada para padronizar a avaliação visual do produto, ela mede a tonalidade do mel em milímetros (mm Pfund), variando dos méis extremamente claros até os mais escuros.

Quanto menor o valor na escala, mais claro é o mel. Já os valores mais altos indicam méis mais escuros e intensos. Essa coloração pode variar conforme diversos fatores naturais, como a florada predominante, minerais presentes, clima, região e até o período da safra.

A classificação pela Escala Pfund é amplamente utilizada por produtores, exportadores, laboratórios e compradores internacionais, ajudando na padronização comercial e na valorização dos diferentes tipos de mel.

De forma geral, a Escala Pfund é dividida em categorias como:

• Water White — extremamente claro
• Extra White — muito claro
• White — claro
• Extra Light Amber — âmbar extra claro
• Light Amber — âmbar claro
• Amber — âmbar
• Dark Amber — âmbar escuro

É importante destacar que a cor do mel não define sua qualidade. Méis claros e escuros podem ser igualmente puros e naturais, apenas apresentam características sensoriais diferentes. Normalmente, méis mais claros possuem sabor mais suave e delicado, enquanto méis escuros tendem a apresentar aroma e sabor mais intensos.

 
FIPMEL - Ferramentas para Apicultor. Mercado do mel no Brasil: preço e futuro
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Feramenta Online de análise de Cor do MEL – Escala PFUND

A FIPMEL lançou sua nova ferramenta online simplificada de análise da Escala Pfund do mel, desenvolvida para oferecer uma estimativa rápida da coloração do mel diretamente pelo celular ou computador.

A ferramenta utiliza a câmera do dispositivo para comparar visualmente a cor do mel com referências da Escala Pfund, padrão internacional utilizado na classificação da coloração do mel no mercado apícola.

O objetivo da plataforma não é substituir análises laboratoriais, equipamentos profissionais ou métodos oficiais de classificação, mas sim fornecer uma referência prática e acessível para produtores, compradores e profissionais do setor terem uma noção aproximada da faixa de cor do mel analisado.

Por se tratar de uma análise simplificada, diversos fatores podem influenciar o resultado, como iluminação do ambiente, qualidade da câmera, recipiente utilizado, reflexos, densidade do mel e calibração da tela do dispositivo. Ainda assim, os testes realizados demonstram uma taxa média de acerto estimada entre 80% e 90% em condições adequadas de utilização.

A ferramenta PFUND da FIPMEL pode auxiliar em:

• Classificações preliminares de lotes
• Padronização visual inicial
• Negociações comerciais
• Triagem rápida de mel
• Uso educativo e demonstrativo da Escala Pfund

A iniciativa busca democratizar o acesso à classificação visual do mel e aproximar tecnologia e apicultura de forma simples, prática e acessível para todo o setor.